DLG-Qualitätsprüfung für Bioprodukte 2008

Hofkäsereien überzeugen im DLG-Test

Übersicht Käseprüfungen

Ausgezeichneten Bio-Genuss versprechen Produkte aus Hofkäsereien. Drei Unternehmen erhielten in der aktuellen Qualitätsprüfung des Testzentrums Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) für die Qualität ihrer Produkte Gold-, Silber- bzw. Bronzemedaillen. Insgesamt testeten die Bio-Experten 863 Produkte, davon 79 Milchprodukte aus Molkereien und Hofkäsereien.

Im Mittelpunkt der Prüfung stand die Bewertung der sensorischen Produktqualität, d.h. die Fehlerfreiheit hinsichtlich des Geruchs, Geschmacks und weiterer Parameter. Die ausgezeichneten Produkte bestanden diese objektiven Qualitätstests mit hervorragenden Ergebnissen, die einen hohen Genusswert bescheinigen.

Bio und Genuß gehören zusammen

„Mit dem steigenden Angebot an Bio-Lebensmitteln stellt die Herstellung nach ökologischen Richtlinien kein Alleinstellungsmerkmal dar. Angesichts der wachsenden Produktvielfalt wird ein zusätzliches Qualitätsversprechen, das auf die besondere Güte der Produkte hinweist, immer wichtiger“, betont Petra Zeiler, Projektleiterin im Testzentrum Lebensmittel, die Bedeutung der erzielten Auszeichnungen.

Mit ihrem aktuellen Qualitätstest für Bio-Lebensmittel liefert die DLG diese verbraucherrelevanten Informationen. Mit der Auszeichnung ‚DLG-prämiert’ dokumentieren Unternehmen, dass sie zu den Qualitätsführern unter den Bio-Herstellern zählt. Denn nur Produkte, die die strengen Qualitätskriterien in besonderem Maße erfüllen, erhalten das DLG-Gütezeichen in Bronze, Silber oder Gold.

Vorsicht bei der Kennzeichnung

Wer sicher gehen will, seine Medaille bei guter sensorischer Bewertung des Produktes auch zu erhalten, sollte bei der Einsendung auf die Produktkennzeichnung achten. So kann eine fehlerhafte Fettgehaltsangabe zur Aberkennung der Prämierung führen! Im Gegensatz zur Käse-Verordnung akzeptiert die DLG die Angabe eines Mindestfettgehaltes.